Home Auteurs Posts van Erik

Erik

Erik
34 POSTS 0 REACTIES

Ontdek de ‘verhalen van de Regge’ met een excursie en workshop

0

Een excursie en workshop waarbij verleden, heden en toekomst van de rivier tot leven komen. De Groene Loper Hof van Twente en Drawing Centre Diepenheim organiseren samen een serie van drie bijeenkomsten, waarbij verschillende verhalen van de Regge worden verteld. Volg de lezing, ga mee met de excursie, kom kennis en inspiratie ophalen en verwerk deze in een tekening of een gedicht tijdens de workshop.

Resterende data: zondag 9 maart, zondag 6 april
Tijden: 13.30 – 16.00 (inloop vanaf 13.00)
Kosten: Deelname kost €5,- per bijeenkomst incl. een drankje, en bij de laatste workshop ook incl. materialen.
Aanmelden: Ga naar de website van het Drawing Centre of stuur een mailtje naar info@drawingcentre.nl.

Bekijk de folder ‘Verhalen van de Regge.

Excursie: Waarde van water op zondag 9 maart
Tijdens de tweede bijeenkomst gaan we op pad met de fiets. We treffen elkaar voor landhuis Westerflier, waar de Regge begint en fietsen van daaruit naar de Reggetuin in Goor. Alberta Groteboer (Waterschap Vechtstromen) neemt ons mee in een verhaal over de kwaliteit van het water en hoe wij daar allemaal mee te maken hebben. Onder het genot van een drankje praten we bij de Reggetuin over de waarde van een rivier die bovengronds door de stad loopt in plaats van eronderdoor.
Locatie: De fietsexcursie (ongeveer 7 km) start vóór landhuis Westerflier, Deventerdijk 10 in Diepenheim naar de Reggetuin in Goor.

Workshop: Beleving in beeld op zondag 6 april
De derde bijeenkomst is een workshop in de Drawing Studio. We denken na over onze beleving van het landschap, en hoe we daar in woord en beeld uitdrukking aan kunnen geven. We luisteren en kijken naar inspirerende voorbeelden. Daarna geef je onder begeleiding van Susanne Dolman jouw eigen Reggeverhaal vorm.
Locatie: Drawing Studio, Kuimgaarden 1, Diepenheim

Bron: groeneloperhofvantwente.nl

De Stadslandbouw is op zoek naar een nieuw bestuurslid

0

De stichting Stadslandbouw Hof van Twente is op zoek naar een nieuw bestuurslid.

Wil jij Stichting Stadslandbouw, waar ook de Reggetuin onder valt, bestuurlijk verder tot bloei laten komen? Dan zijn wij op zoek naar jou!
Uitgebreide omschrijving
Stichting Stadslandbouw heeft de ambitie om zich verder te ontwikkelen, te vernieuwen en te innoveren. Daarom zijn we op zoek naar een nieuw bestuurslid, bij voorkeur iemand met kennis, ervaring of affiniteit met duurzaam, biologisch of ecologisch moes-tuinieren. Samen met de overige bestuursleden (momenteel 4) zorg je ervoor dat het beleid van de Stadslandbouw wordt bepaald en ondersteun je de andere vrijwilligers zodat zij hun werk zo goed mogelijk kunnen uitvoeren.

Jouw profiel
Groen, duurzaamheid, biodiversiteit en sociale betrokkenheid zijn voor jou belangrijke kenwaarden
Je bent gedreven
Je beschikt over communicatieve vaardigheden
Je hebt affiniteit met het besturen van een stichting
Je herkent je in de visie en de doelstelling van de organisatie

Werkuren per week/maand
Er wordt 1 x per maand vergaderd

Wij bieden
Een uitdagende bestuursfunctie in een groene omgeving waar verbinden, duurzaamheid en biodiversiteit centraal staan
Een gezellige werkomgeving
Mogelijkheid tot onkosten- / reisvergoeding
Diverse evenementen en een jaarlijks tuinfeest met alle mensen van de Stichting Stadslandbouw/Reggetuin

De Reggetuin van Stichting Stadslandbouw Hof van Twente, is een bijzondere en fijne plek, de tuin is volop in ontwikkeling. Vrijwilligers, moestuinders en passanten komen bij elkaar het land te bewerken, groente, fruit en bloemen te kweken, plantjes en stekjes te ruilen, insectenhotels te maken en hun groene passie te delen.

Kijk voor meer info op: www.vrijwilligerindehof.nl.

Moestuincursus; gezond eten uit eigen tuin

0

Verse groente uit eigen tuin is niet alleen gezond, maar het smaakt ook lekkerder!
Maar hoe doe je dat, groente verbouwen? Om dat te leren organiseren de Stadslandbouw en Groene Loper Hof van Twente samen met Derk Huizinga van ‘Eigen moestuin eigen voorraad’ net als vorige jaren, een cursus ‘moestuin aanleggen en groente en fruit conserveren’ in de Reggetuin bij de Stadslandbouw Hof van Twente, Kerkstraat 123D in Goor. Iedereen kan meedoen!

Opzet van de cursus
De geheel biologische cursus is laagdrempelig en concreet en bestaat uit:

  • 1 informatie avond in de Reggetuin :
    Dinsdag 1 april 19.30-21.00 uur
  • 5 moestuin werkbijeenkomsten in de Reggetuin :
    Zaterdag 12 april 9.30-12.00 uur
    Dinsdag 6 mei 19.00-21.30 uur
    Dinsdag 3 juni 19.00-21.30 uur
    Dinsdag 26 augustus 19.00 -21.30 uur
    Zaterdag 4 oktober 9.30-12.00 uur
  • 1 workshop conserveren
    Dinsdag 8 juli groente conserveren 19.00-21.30 uur

Er is telkens een kort theoretisch en een uitgebreid praktisch gedeelte.
Bij elke bijeenkomst wordt een hand out uitgereikt In de periode van half april tot eind oktober is voor de cursisten een gezamenlijke moestuin beschikbaar in de Reggetuin, waar dagelijks naar harte lust ge(moes)tuiniert mag worden Aan het eind van de cursus kan iedereen zelfstandig een moestuin aanleggen, zaaien, planten, bemesten, onderhouden en conserveren. Inmiddels zijn in de Reggetuin zo’n 75 moestuinders opgeleid.

Eigen moestuin en voorraad
Met een kleine, gemakkelijk te onderhouden moestuin krijg je al veel opbrengst, bijvoorbeeld je eigen sla, worteltjes en boerenkool. Leuk om je zelf gekozen groente te zaaien en te planten, spannend om te zien hoe alles groeit en om het ten slotte zelf allemaal te oogsten.
En om te conserveren, zodat je kunt wecken of fermenteren, chutney of vruchtenlikeur kunt maken. Zo kun je alle overschotten van je tuin gebruiken en hoeft er nooit meer voedsel te worden verspild.

Aanmelden
De Stadslandbouw en Groene Loper Hof van Twente echten veel belang aan het bevorderen van een duurzaam bewustzijn en een gezonde leefstijl. Daarom kan de gehele cursus van 6 bijeenkomsten van 2,5 uur worden aangeboden voor 75 euro per persoon.
Dit is inclusief
– zaai- en plantgoed
– gebruik tuin gereedschap
– hand outs
– kookfaciliteiten tijdens de workshops
U kunt zich tot 20 maart aanmelden via trudioolhorst@outlook.com Er kunnen maximaal 20 personen aan de cursus deelnemen.
Een unieke kans om de basisvaardigheden te leren voor je eigen voedselvoorziening!

Boerenkool met runderstoofpot

0

De boerenkool kan ook vervangen worden door: rode bieten, wortel, pastinaak, zuurkool, andijvie, spruitjes etc.
Dit gerecht is voor ongeveer 3 personen.
Ingrediënten rundvleesstoofpot:
– 400 gr runderlap in blokjes
– Kruiden voor het vlees
– braadboter
– 7-10 gedroogde pruimen
– 750 ml runderbouillon (van blokjes zonder gist)
– 1-2 winterpeen in stukjes
– 150 gr. mager gerookt spek in stukjes
– 2 uien in stukken
– 1 teen knoflook in stukjes
– 2 laurier blaadjes
– ¼ theel. kruidnagelpoeder
– 1-1 ½ eetl. Arrowroot of maizena
Snij het rundvlees in blokjes en kruid ze naar eigen smaak. Verhit de braadboter om de vleesblokjes aan te braden. Wanneer ze lichtbruin zijn voeg je de in stukjes gesneden winterpeen, knoflook en uien toe. Laat dit even meebakken. Voeg de bouillon toe met de pruimen, laurier, kruidnagel en het spek. Laat dit 2,5 tot 3 uur op een laag pitje zachtjes sudderen.
Vlak voor het opdienen doe je arrowroot/maizena in een kopje met koud water. Meng dit.
Voeg al roeren toe aan het vlees zodat het zich enigszins gaat binden of maak het dikker naar eigen wens.

Ingrediënten boerenkool:
– 600 gr boerenkool gesneden
– 1 knolselderij

Snij de knolselderij in kleine stukken en doe dit in een ruime pan. Leg de boerenkool erop.
Haal enkele grote lepels van het vleesnat uit de rundvleesstoofpot, giet dit over de boerenkool en vul verder aan met water.
Kook de groenten voor ongeveer 20-30 minuten totdat het gaar is (en naar smaak). Giet af (bewaar het sap) en stamp het met een stamper. Voeg evt. wat opgevangen vocht toe voor meer smeuïgheid en naar smaak.
Eet smakelijk!

Stampotje andijvie met pastinaak

0

In plaats van de aardappel gebruik je pastinaak om de puree mee te maken.
Lekker met gebakken (vegetarische of biologische) spekjes, ui en grove mosterd!
Ingrediënten:
(hoeveelheid naar eigen inzicht en personen)
– Andijvie, gewassen en fijn gesneden
– Pastinaak geschild en in blokjes gesneden
– (Vegetarische) spekstukjes
– Uien in ringen gesneden
– Peper
– Grove mosterd
Kook de pastinaak totdat het zacht is en bak ondertussen de uienringen met spekstukjes.
Giet de pastinaak af en stamp deze met de gesneden andijvie en wat vers gemalen peper door elkaar. Voeg de helft van het spek-ui mengsel erbij en schep dit door.
Zet het eventueel nog even op de warmtebron om het goed door te warmen.
Schep op een bord met de overgebleven spekstukjes, gebakken uien en mosterd.

Bloemkool salade

0

lekker als lunch of als bijgerecht met een stukje vlees of gebakken bataat.
De hoeveelheid ligt aan waarvoor je het gebruikt; lunch of bijgerecht!
– 1 bloemkool
– 1-2 gekookte eieren (per persoon 1-2)
– 1-2 theel. (eigengemaakte) suikervrije mayonaise
– beetje water
– 1/4-1/2 theel. ras el hanout kruiden (paprika, korianderzaad, komijnzaad, kaneel, gember, zwarte peper, kurkuma, kardemom, nootmuskaat, kruidnagel en piment)
– 1/8 theel. kerriepoeder
– verse kruiden: bieslook, peterselie
– parmaham
– beetje grasroomboter of kokosolie
– optioneel: olijven, kappertjes
Was en snij de bloemkool in kleine roosjes. Kook het beetgaar en laat het afkoelen. Kook de eieren en spoel ze koud af. Bak de parmaham knapperig in de boter/olie en verkruimel het als het afgekoeld is.
Snij de verse kruiden fijn. Doe de mayo met de ras el hanout kruiden en kerrie in een kommetje. Voeg een scheutje water erbij en roer het tot een glad sausje Doe de bloemkool in een schaal, schenk de saus erover, roer door en vervolgens voeg je de in stukjes gesneden gekookte ei toe. Schep voorzichtig om en maak het gerecht af met de verkruimelde parmaham en verse kruiden.
Lekker met zwarte olijven of kappertjes.

Gevulde bolcourgette uit de oven

0

Momenteel zijn er veel courgettes. De bolcourgettes zijn erg leuk om te vullen en dit kan met van alles en nog wat!
(Zalm/tonijn/gehakt, rijst/quinoa/bonen/linzen, ui/paprika/tomaat en ga maar door)
Per persoon een bolcourgette en deze vulling had ik:
linzen, geitenbrie, olijven, rode ui, provinciale kruiden.
Nog een beetje kaas er op en 20-30 minuten op 180°C.
Lekker bij een frisse groene salade!

Snijbiet-pasta

0

Ingrediënten:
De aantallen mag je zelf bepalen naar gelang het aantal personen.
– Snijbiet
– Pasta (macaronie, spirelli etc)
– Verse Knoflook
– Iets om in te bakken: olijfolie, kokosolie, boter
– Kruiden: ui, peterselie, basilicum, oregano, gedroogde tomaat, peper
Voor de vegetariër: cottage cheese of vegetarisch gehakt
Voor de vleesliefhebber: kipblokjes

Recept:
Maak de pasta volgens aanwijzing. Zet aan de kant om later toe te voegen.
Was de snijbiet, droog ze met een doek en rits de bladeren eraf.
Snij de stengels in stukjes.
Plet een knoflookteentje, haal het velletje eraf en snij fijn.
Wanneer je dit recept met vlees maakt: strooi peper en zout over de kipblokjes en roerbak deze totdat ze net gaar zijn en voeg dan de nijbietstukjes toe.
Roerbak in een koekenpan de snijbietstukjes en voeg na 5 minuten de knoflook (en eventueel het vegetarische gehakt) de kruiden en de bladeren van de snijbiet toe. Roerbak nog een paar minuten en voeg dan de pasta toe. (en kipblokjes) Verwarm het even goed
door.
Wanneer je het recept met cottage cheese maakt, roer je een half bakje aan het eind erdoor en zet de warmtebron uit.

Info

0

Tijdens het tuinseizoen worden op dinsdag-, donderdag- en vrijdagochtend producten uit de Reggetuin verkocht bij het boerderijtje aan het begin van de tuin.
Mocht je even geen inspiratie hebben om met deze producten een lekker gezond recept te maken dan is deze pagina speciaal voor jou bestemd.
Hier worden recepten geplaats met de producten uit de Reggetuin. Mocht jezelf ook een heerlijk recept hebben gemaakt met onze Reggetuin producten dan ontvangen we graag het recept en een foto via onderstaande email en wie weet komt het recept op de site te staan!
Email voor recepten: bestuurslid2@stadslandbouwhofvantwente.nl.

Lasagne van pompoen

0

Wat je als vulling doet is persoonlijk maar de lasagne kun je ook van pompoen maken!
Zet de oven op 180 graden en leg bakpapier op de bakplaat.
Snij 1 flespompoen in 1cm plakken en schil deze. Kwast de plakken in met olijfolie en bestrooi ze met paprika- en kerriepoeder. Bak ze in een half uur lichtbruin en draai ze halverwege.
In een ovenschaal bouw je de lasagne op.
Deze lasagne is opgebouwd uit een laag pompoen-spinazie-witte geitenkaas-gerookte zalm-verse dille en dit nog een keer in een volgende laag.
Je sluit af met met een laatste laag pompoen en lekker wat boerenkaas of geitenkaas.
Zet de schaal voor 15-20 minuten in de oven en klaar.
Zo lekker!